餐饮服务员培训计划表
其实半个月的话，没有多少东西培训，反而显得空
你如果只有7天，那可以这样
第一天，上午先让所有人员互相认识，熟悉一下，让每个人都站起来做一下自我介绍，这样更能让别人记住，然后介绍一下酒店的规模，经营方向，老板那些的，说的简单一点就可以，下午就讲一些应当注意的仪容仪表，规章制度
第二天，可以跟她们讲一些你在服务上的经验，礼貌用语，怎么推销酒水最容易被顾客所接受，以及服务的技巧，比如，什么东西应该该怎么操作，然后你也可以上网查一查相关资料
第三-五天，进行实践，实践是最重要的，比如像是客人来了，迎宾该怎么样做，服务员该怎么样做，客人入座以后，服务员该怎么介绍本点特色酒水及菜肴，中途怎么进行再推销，点完菜和酒水之后怎么下单，菜来了，该怎么摆放，如冷菜要一荤一素，一高一矮，颜色一深一浅等，然后是酒水，每种酒的开法，应该先倒什么酒，再倒什么酒，啤酒几分满，白酒几分满，红酒几分满，饮料几分满，茶几分满，菜上台之后，要帮客人分菜，桌上菜品多的时候，要大盘换小盘，客人结束离席后，应该送客，送完客，该做那些收尾工作，然后要教她们摆台，骨碟，口汤碗，醋碟，筷架，杯子，筷子，怎么摆才是最标准的，还要多练习摆不同人数的餐具，最好做到熟练为佳
其实培训，理论知识只是次要的，最主要的就是实践过程，以及灌输的服务技巧
第六天，你就可以把2-4天的东西，穿插起来，让她们演示（最好有人坐在圆桌前充当顾客）
一般来说，需要培训的，都是新开的酒店
第七天，是留着酒店大扫除的，如果有空余时间呢，可以让老板抽些空隙出来，跟员工们坐下来好好交流交流，这样可以起到非常好的作用
有朋友借鉴一下年度培训计划样本?如有满意,本人加20分
惠州**电子2007年度员工培训计划
一、 制定员工培训计划的程序
1、 根据公司发展目标的需要；
2、 公司各部门根据公司发展目标及实际需要来制定自己各部门的培训需求；
3、 管理部根据公司发展目标和各部门的需要，制定员工培训计划；
4、 惠州中京电子2006年员工培训计划由总经理批准后开始实行。
二、2006年度员工培训计划
根据公司发展目标和经营状况，我司处于飞跃发展的阶段，目前公司员工队伍存在着知识结构不合理、整体素质偏低；管理人才、专业技能人才缺乏；员工心态封闭、员工流失率低等问题。如果不解决这些问题，公司所提出的发展目标就无法实现。为此，加强员工培训，逐步调整员工的心态和知识结构，拓宽员工知识面，提高员工的专业技能和管理知识，培养一批具有敬业精神，勇于承担义务责任，有安全意识、成本意识的新型管理人才。
1、 原则
① 、培训计划覆盖企业各层次；
② 、整体培训计划与个人培训计划相结合；
③ 、培训方式灵活多样，培训内容结合实际；
2、 目的
① 、向员工灌输新知识、新理念，拓宽员工的知识面；
② 、使员工转变旧观念，调整好员工的心态，从而更好地为公司服务；
③ 、培养一批既有专业技能，又有管理知识的复合型人才；
④ 、提高整体员工的素质，从企业文化入手，从5S开始，到安全生产、成本节约，形成7S；
⑤ 、使员工具备上岗所要求的技能。
3、 培训计划
本培训计划按照不同层次分别制定，力求做到培训内容与实际需要相一致。
① 、高层管理者培训：
1）、培训对象：公司总经理
2）、培训方式：半脱产
3）、培训方法：讲师讲授、自学、考察
4）、培训内容：
A、企业发展战略（内训，2月）
B、打造企业卓越的执行力（内训，4月）
C、团队精神与拓展训练（外训，7月）
E、人力资源管理（内训，10月）
② 、中层管理人员培训
1） 培训对象：主管、主任、经理
2） 培训方式：半脱产与在职相结合
3） 培训方法：讲师讲授、自学、实习
4） 培训内容：
A、 现场管理（内训，季/次）；
B、 如何成为一个合格的管理人员（内训，季/次）；
C、 时间管理（内训，季/次）；
D、 授权管理（内训，季/次）；
E、 沟通技巧（内训，季/次）；
F、 团队精神（内训，季/次）；
G、 成本管理（内训，季/次）；
H、 激励机制（内训，季/次）；
I、 安全生产知识（内训，季/次）；
J、 工厂管理（外训，6月）；
K、 基层生产管理（外训，6月）；
L、 拓展训练（外训，7月）；
③ 、基层管理人员培训
1）、培训对象：组长
2）、培训方式：在职培训
3）、培训方法：讲师讲授、自学、实习
4）、培训内容：
A、现场管理（内训，季/次）；
B、如何成为一个合格的管理人员（内训，季/次）；
C、时间管理（内训，季/次）；
D、授权管理（内训，季/次）；
E、沟通技巧（内训，季/次）；
F、团队精神（内训，季/次）；
G、成本管理（内训，季/次）；
H、激励机制（内训，季/次）；
I、5S知识（内训，季/次）；
J、ISO基础知识（内训，季/次）；
K、基层安全生产知识（内训，季/次）；
L、心态调整（内训，季/次）。
④ 、储干培训
1）、培训对象：储干
2）、培训方式：在职培训
3）、培训方法：讲师讲授、自学、实习
4）、培训内容：
A、理论知识：企业文化、工艺流程、操作规范、品质规范；
B、技能操作：由生产部安排实际生产岗位，时间：电镀站1个月；印刷站1个月；成型站1个月；
C、管理知识培训：内容与组长相同。
⑤ 、一般员工培训
1）培训对象：一般员工
2）、培训方式：在职培训
3）、培训方法：讲师讲授
A、企业文化（内训，半年/次）；
B、礼仪礼貌（内训，半年/次）；
C、5S知识（内训，半年/次）；
D、安全生产知识（内训，半年/次）；
E、ISO知识（内训，半年/次）；
F、沟通技巧（内训，半年/次）；
G、心态调整（内训，半年/次）；
H、物料管控与预防浪费（内训，半年/次）。
4、管理办法：
① 、年度培训计划与员工培训计划衔接；
② 、管理部确定受训者；
③ 、外训员工需填写《训练申请单》，经总经理审批后生效；
④ 、中层以上干部年培训时间不少于40H，员工不少于20H。所有员工培训情况记入《员工训练课程记录表》，作为以后员工晋升、调动的依据。
⑤ 、所有员工培训都需经过考核，考核合格者，发给结业证书；对成绩优秀者，公司根据《培训制度》给予奖励，对考核不合格者，给予处罚；
⑥、建立员工培训档案，所有培训资料归管理部入档；
⑦、所有培训，按《培训制度》执行。
附：2006年度培训计划一览表
惠州中京电子2006年培训计划
一、高层管理人员培训计划
序号 培训内容 培训对象 计划学时（H） 计划月份 培训讲师 培训地点 考核方式 备注
1 企业发展战略 副总以上 4 2 待定 待定 待定
2 打造企业卓越的执行力 副总以上 4 4 待定 待定 待定
3 团队精神与拓展训练 副总以上 8 7 待定 待定 待定
4 人力资源管理 副总以上 4 10 待定 待定 待定
二、中层管理人员培训计划
序号 培训内容 培训对象 计划学时（H） 计划月份 培训讲师 培训地点 考核方式 备注
1 现场管理 主管、主任、经理 2 季/次 刘德林 公司会议室 笔试
2 如何成为一个合格的管理人员 主管、主任、经理 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
3 时间管理 主管、主任、经理 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
4 授权管理 主管、主任、经理 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
5 沟通技巧 主管、主任、经理 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
6 团队精神 主管、主任、经理 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
7 成本管理 主管、主任、经理 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
8 激励机制 主管、主任、经理 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
9 安全生产 主管、主任、经理 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
10 工厂管理 主管、主任、经理 4 6 外聘 待定 待定
11 基层生产管理 主管、主任、经理 4 6 外聘 待定 待定
12 拓展训练 主管、主任、经理 8 7 外聘 待定 待定
三、基层管理人员培训计划
序号 培训内容 培训对象 计划学时（H） 计划月份 培训讲师 培训地点 考核方式 备注
1 现场管理 组长 2 季/次 刘德林 公司会议室 笔试
2 如何成为一个合格的管理人员 组长 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
3 时间管理 组长 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
4 授权管理 组长 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
5 沟通技巧 组长 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
6 团队精神 组长 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
7 成本管理 组长 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
8 激励机制 组长 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
9 基层安全生产知识 组长 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
10 5S知识 组长 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
11 ISO基础知识 组长 2 季/次 待定 公司会议室 笔试
四、储干员培训计划
序号 培训内容 培训对象 计划学时（H） 计划月份 培训讲师 培训地点 考核方式 备注
1 企业文化 储干 2 新入厂 戴晓芳 公司会议室 笔试
2 工艺流程 储干 2 新入厂 渠继建 公司会议室 笔试
3 操作规范 储干 2 新入厂 渠继建 现场 实操
4 品质规范 储干 2 新入厂 苏李平 公司会议室 笔试
5 现场管理 储干 2 季/次 刘德林 公司会议室 笔试
6 如何成为一个合格的管理人员 储干 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
7 时间管理 储干 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
8 授权管理 储干 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
9 沟通技巧 储干 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
10 团队精神 储干 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
11 成本管理 储干 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
12 激励机制 储干 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
13 基层安全生产知识 储干 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
14 5S知识 储干 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
15 ISO基础知识 储干 2 季/次 黄卫志 公司会议室 笔试
五、一般员工培训计划
序号 培训内容 培训对象 计划学时（H） 计划月份 培训讲师 培训地点 考核方式 备注
1 企业文化 一般员工 2 半年/次 戴晓芳 会议室 笔试
2 礼仪礼貌 一般员工 2 半年/次 戴晓芳 会议室 笔试
3 5S知识 一般员工 2 半年/次 戴晓芳 会议室 笔试
4 安全生产知识 一般员工 2 半年/次 曹洪波 会议室 笔试
5 ISO知识 一般员工 2 半年/次 苏李平 会议室 笔试
6 沟通技巧 一般员工 2 半年/次 戴晓芳 会议室 笔试
7 心态调整 一般员工 2 半年/次 戴晓芳 会议室 笔试
8 物料管控与预防浪费 一般员工 2 半年/次 高秀菊 会议室 笔试
参考资料：
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